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水果皇后苹果营养价值和食用功效排毒养颜抗癌降脂还能增强记忆力【资讯】

发布时间:2019-07-18 09:02:35 阅读: 来源:布贴厂家

苹果又名柰、滔婆、林檎、超风子、天然子,为蔷薇科乔木植物苹果的果实。苹果酸甜可口,营养丰富,是日常生活中最常吃的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高,被越来越多的人称为“大夫第一药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备,每周节食一天,这一天吃苹果,号称“苹果日”。苹果原产于欧洲和中西亚。哈萨克斯坦的阿拉木图有苹果城的美誉。早期的欧洲人已食用苹果,并对之进行了改良和选育,一些品种早见于2000多年前,在向美洲殖民前,欧洲已知品种达数百个。中国古代的林檎、花红等水果被认为是中国土生苹果品种或与苹果相似的水果。苹果在中国栽培记录可以追溯至西汉时期。汉武帝时,上林苑中曾栽培林檎和柰。但林檎和柰是现在的沙果而非苹果,真正意义上的苹果是元朝时期从中亚地区传入中国的。苹果由于产量高,品种多,供应期长,是我国第一大水果,素有“水果皇后”之称,并与葡萄、柑橘、香蕉一起被列为“世界四大水果”。

营养成分

苹果营养丰富,含有糖类(蔗糖、还原糖)、有机酸、果胶、蛋白质、钙、铬磷、铁、钾、锌和维生素A、B族维生素、维生素C及纤维素。另含苹果酸、酒石酸胡萝卜素等营养素,苹果皮含三十蜡烷,被医学界誉为“天然健康圣品"。苹果含有维生素C,不含饱和脂肪、胆固醇和钠,所以是心血管的保护神,心脏病患者的健康元素。同时苹果还有改善呼吸系统和肺的功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响。

养生功效

民间谚语:“每顿饭后吃苹果,医生不会来找我”,“饭后一苹果,老汉赛小伙”。苹果的药用价值早在唐代就有记载。中医学认为,苹果性平、味甘酸,入脾、肺经。具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠止泻、解暑醒酒等功效。主治津伤口渴、牌虚中气不足、精神疲倦、记忆力减退、不思饮食、脘闷纳呆、暑热心烦咳嗽、盗汘等病症。辅助治疗高胆固醇、高血压、糖尿病、食欲过旺、肥胖等症。

(1)排毒养颜 首先,苹果中所含的果胶能促进胃肠中铅、汞、锰等有毒物质的排泄,常食苹果,可清除体内毒素。其次,苹果含大量苹果酸和钾盐,能中和残留在皮肤上的碱性物质,能增加皮肤的红色素,使皮肤细嫩红润,能预防皮肤老化。

(2)解郁作用 苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。现在城市生活节奏十分快,职业人群的压力很大,很多人都有不同程度的紧张、忧郁。这时拿起一个苹果闻上一闻,不良情绪就会有所缓解,同时还有提神醒脑之功效。

(3)减压补氧 现代人在平常饮食中摄入蛋白质过多,这些蛋白质分解成氨基酸,从而造成大多数人的体液呈“酸性"。酸性体液就会不断在体内堆积,容易使人感到疲劳乏力。水果中数苹果含有的营养最为齐全,其中的多糖、钾离子、果胶、酒石酸、构橼酸等,可以中和酸性体液中的酸根,降低体液中的酸性,从而缓解疲劳。

(4)妊娠保健 妇女妊娠反应期间,宜食苹果。一方面可补充碱性物质及钾和维生素,另一方面可调节水盐及电解质平衡,防止因频繁呕吐导致酸中毒症状出现。苹果所含磷和铁,易于消化和吸收,有益于孕妇健康及胎儿生长发育等。

(5)抗癌康体 德国营养学家施伦克研究发现,苹果含有丰富的果胶和其他营养成分,经常食用苹果,可以有效降低患肠癌的风险。苹果中的果胶会清除人体肠胃中的细菌,从而破坏癌细胞生长所必需的酶。苹果中还含有降低患肠癌风险的其他物质,如酪酸。酪酸对肠胃壁的细胞来说不仅是营养物质,而且具有重要的保护天然助消化物质以预防肠癌的功效。近年来,美国的一些医生将苹果中所含的维生素B1提炼后并制成针剂,对癌症患者有明显的治疗效果。

(6)降脂作用 研究证明,苹果本身不含胆固醇,且能促进胆固醇从胆汁排出苹果含有大量的果胶,能阻止肠道内胆固醇吸收;苹果在肠道内分解出来的乙酸有利于胆固醇的代谢。每日吃两个苹果的人,胆固醇可降低16%。因此,苹果对于中老年人,特别是胆固醇偏高者,称得上是理想的水果。

(7)防治心脑血管病 苹果含有丰富的类黄酮,类黄酮是一种天然抗氧化剂,可抑制低密度脂蛋白,发挥抗动脉硬化和抗冠心病的作用;类黄酮还能抑制血小板聚集,降低血液黏稠度,减少血管栓塞的倾向,从而防止心脑血管病发生。荷兰医学家认为患冠心病者每天吃1个苹果,可以把患冠心病的死亡率降低一半。

(8)增强记忆 苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素而且更重要的是富含锌元素。锌是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良,影响记忆力。人们发现多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果,故苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。

食用禁忌

吃苹果时,最好先用水洗干净,削去果皮后食用。特别在当前主要以化学衣药防治果树害虫的情况下,果皮中常常积累较多的农药残留毒物。吃苹果时要细嚼慢咽这样不仅有利于消化,更重要的是对减少人体疾病大有好处。苹果不宜多吃,多吃会伤脾胃。吃饭前后不宜立即吃苹果,以免影响正常的进食及消化;苹果富含糖类和钾盐,冠心病、肾病、糖尿病患者不宜多吃;心肌梗死患者不宣食用。

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