精选4款美味家常菜，可以下饭

精选4款美味家常菜，可以下饭

酸菜炒肉丝

食材：酸菜100克、猪里脊肉100克、红椒10克、胡椒粉3克、姜3克、白糖2克、花生油30克、料酒5毫升、食盐2克

做法：

1、材料：酸菜，里脊肉，红椒。(红椒是点缀用的，可以省略)

2、酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)

3、酸菜切丝、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会

4、油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用

5、另起油锅，倒入酸菜炒出香味

6、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)

7、最后倒入红椒丝炒匀

干煸鸡块图片口感外焦里嫩

干煸鸡块的做法

材料：鸡肉400g、尖椒150g、干辣椒4个、花椒粒10颗、姜5g、蒜1颗、食盐1/2茶匙、豆瓣酱1/2汤匙、老抽1/2茶匙、白糖1/4茶匙

步骤

1、将鸡肉用热水洗净

2、准备花椒粒、干辣椒、姜片、蒜片

3、青椒洗净切段，放入无水无油的锅中干煸

4、煸至青椒表面变焦出现小黑，盛出备用

5、油烧热将鸡肉放入锅中炒干水分，放入姜片蒜片

6、等鸡肉的水分完全炒干后放入干辣椒、花椒粒提味

7、放入豆瓣酱、老抽炒匀

8、小火将鸡肉炸熟，放入适量食盐调味

9、鸡肉熟透后倒入青椒，炒两分钟让青椒入味，放少许白糖提味。

美味香辣的水煮双菇

水煮双菇的做法

材料：杏鲍菇200克、白玉菇200克、生菜100克、干辣椒3个、蒜2瓣、豆瓣酱1汤匙、高汤1碗、植物油适量、鸡精1茶匙、辣椒粉1茶匙

步骤：

1、汤匙准备食材，主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵，豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。

2、2瓣将白玉菇洗净后，切成两段，杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段。

3、100克将撕好的生菜放入碗中。

4、适量锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油，然后加入干辣椒段，蒜末，继续煸出香味。

5、1碗往锅中加入高汤或者热水。

6、200克将白玉茹、杏鲍菇放入锅中，大火烧开。

7、1茶匙出锅前加入少许鸡精，然后关火，将双菇与汤倒入碗中。

8、1茶匙往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。

9、1茶匙另起一锅，倒入少许油。当油烧到冒大烟时，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上，顿时可以闻到蒜香与辣味，这样，一道下饭菜就做好了。

鸡丝棒棒凉面清爽开胃

鸡丝棒棒凉面的做法

材料：康师傅鲜虾鱼板面1袋、鸡胸肉50g、火腿肠1根、黄瓜1段、生抽适量、醋适量、香油适量、花椒油适量、辣椒油适量、白糖适量

步骤

1、康师傅鲜虾鱼板面取出面饼放入大碗中用开水泡开

2、全部调料包倒入碗碟中加入少许凉开水和生抽调匀放入蒸锅中蒸一小会儿(调味粉料包只需半包，整包会太咸)

3、泡好的面捞出过凉水后沥干备用

4、鸡胸肉取适量开水煮熟晾凉后撕成鸡丝

5、黄瓜用刨丝刀刨成细丝，火腿肠切细丝备用

6、晾凉的方便面取适量用方便筷子绕成棒棒团(方便筷子用刀斩成均等小段)

7、火腿肠与黄瓜丝放入盘中间摆好

8、准备调料汁(生抽醋香油花椒油白糖自制辣椒油调匀即可)

9、调料汁取适量浇在火腿肠与黄瓜丝上，然后再摆上鸡丝再淋少许调料汁

10、最后放上胡萝卜花摆盘装饰下，吃的时候拿起一根棒棒面沾着鲜虾调味料吃是不是别有一番滋味呢。

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