入口即化的5道美食，越吃越鲜美

入口即化的5道美食，越吃越鲜美

糖醋脆皮豆腐

材料：豆腐1块、醋适量、番茄酱适量、生抽适量、盐少许、白糖适量、水淀粉适量、芝麻适量、葱花适量。

做法：

1、老豆腐清洗一下，然后沥干水分，切成小块备用。

2、取一个小碗，加入醋、番茄酱、生抽、盐、白糖和水淀粉混合均匀。

3、锅中烧热油，下入豆腐开始煎，煎至两面金黄盛出备用。

4、锅中留少许油，下入糖醋汁翻炒，下入煎好的豆腐翻炒均匀，裹上糖醋汁即可

酱爆肉片

用料

五花肉；辣椒；胡萝卜；姜；蒜；食用油；甜面酱；料酒；糖；醋

做法

五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用

辣椒、胡萝卜切片备用

锅中加少许油煸炒五花肉

炒至五花肉微黄，并出油

将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片

加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀

加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可

辣子鸡丁

食材

鸡胸肉，盐，水淀粉，青椒，葱姜末，豆瓣辣酱，酱油，醋，糖

做法

1、鸡肉切块，加水淀粉用手抓匀，放盐、油腌15分。

2、锅烧热，小火炒香葱姜和豆瓣辣酱，炒出红油。

3、转大火，加鸡丁，快速翻炒，后加酱油，醋和糖。

4、炒到鸡丁变硬，出锅加入青椒快，稍微翻动关火。

香辣红烧鸡爪

用料

鸡爪10左右八角2个姜4片老抽1勺桂皮2个生抽2勺料酒6勺冰糖盐克小葱蒜一个小米椒5个

做法

鸡爪买回来用水泡一个小时,剪去指甲，指间切开

加入一个八角、一块桂皮、两片姜、小葱和4勺料酒焯水

鸡爪捞出来用温水冲

热锅下油，放入姜、大蒜、小米椒、桂皮、八角爆香，加入冰糖

放入鸡爪炒几分钟倒入清水（啤酒最好），加入2勺料酒，生抽和老抽，盖上盖子中火焖煮15min

水快干了大伙收汁，盛出鸡爪撒上小葱

蚝油烧茄子

用料：茄子(紫皮，长)4根蒜头4个红辣椒1个青葱1根；味精1小匙生抽1匙蚝油1匙淀粉1小匙；

做法

1.把调味料全部混合在碗里加入少许的水。然后把红辣椒碎也放一起；茄子根据你的爱好喜好去选择，或圆或长或黑都行；

2.选择长茄子的话不要用刀切，直接掰成小块使用。在多年的实践中手掰的一直感觉口感比刀切的好；

3.锅热油（多倒点，茄子吃油你知道的）倒入茄子翻炒；半熟的时候倒入蒜碎翻炒出香味；

4.然后倒入混合调制好的调味料翻炒熟即可装盘；非常下饭的蚝油烧茄子就做好了

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