食材简单花样多，家人吃嗨了

食材简单花样多，家人吃嗨了

4点起床，给家人做顿节日早餐，食材简单花样多，家人吃嗨了！

一年一度的国庆长假，对于上班族来说真是难得的休闲时光！提前就跟家人商量好了，这个长假，咱们那都不去，就在家里好好休息几天，儿子搞复习，老公刷抖音，我呢，好好在家当几天贤妻良母，给大家做各种平时想做而又没时间做的美食！

朋友们都说真是不懂我，难得的假期，非要围着厨房转，他们哪里懂得我们对美食的这股热情！难得有充足的时间，尽情玩玩美食比什么都开心呢。

七天时间转眼就会溜走，我得抓住每一天，看，今天4点多就起床了，做了一大桌，庆祝国庆节！

看着一大桌，其实食材都非常普通，所以也没花几个钱，自己在家里做吃的，其实真挺合算的。

【脆藕饼】

干燥的秋天，需要多吃凉性食物来缓解秋燥现象，莲藕就是秋天的最佳选择了，莲藕不仅清热凉血、益胃健脾，它的铁和钙含量也特别丰富，孩子多吃，能增强免疫力，秋天是疾病高发的季节，多给孩子吃点莲藕很有好处呢。脆藕饼的做法很简单，不用发面，口感爽脆，好吃又易做。

准备食材：嫩藕一节，面粉一碗，盐适量

先将嫩藕切碎，跟面粉混合后分次加水，调成浓稠的糊状，加点盐调味后用勺子舀起来放入电饼铛里煎至焦黄即可，五分钟就能搞定。平时上班我也经常做，孩子特别喜欢吃。

【南瓜糯米团】

南瓜也是秋天最佳的食材之一，南瓜是补血效果最好的素食，能加强胃肠蠕动，帮助食物消化，南瓜含有丰富的维生素A，维持正常视觉、促进骨骼的发育，用南瓜和糯米粉做成的南瓜糯米团，香甜软糯，尤其适合孩子和老人吃，饼里加入了适量的玉米粉，增加了粗纤维的含量，吃起来口感更好，也更健康。

准备食材：南瓜500克、糯米粉300克、玉米粉100克红豆泥适量、花生碎适量。

南瓜蒸熟后加入糯米粉和玉米粉揉成面团，稍微醒制，分成小剂子，擀薄后包入红豆馅，收口朝下，放入电饼铛，表面撒上花生碎，煎熟即可。

【豆角卷饼】

清香爽口，水灵灵的口感非常好。豇豆含有丰富的铁和锌元素，对于缺铁性贫血和锌缺乏症发病率较高的青少年，不失为一种补充铁和锌较好的食物来源。豇豆中还有不可小视的锰，它是抗氧化剂的一种，能预防癌症和心脏病。锰可以防止更年期前后钙质的流失，预防骨质疏松症。因此，这个早餐饼也非常适合更年期的女性。

这道豇豆饼是发酵的，所以口感特别软和，也更好消化，晚上将面糊调好放在冰箱发酵，早上做起来也挺快的，而且不用揉面哦，非常方便。

用料主料面粉200克豇豆6根盐少许五香粉适量酵母3克

辅料水适量

面粉里加入水，调成浓稠的状态，加入酵母粉，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一个晚上，早起先将发酵好的面糊端出来。用勺子搅拌排气后稍微回温一下。豇豆烫熟后投凉，放在饼铛里，卷成圆形。舀起一勺面糊，垂直滴落进饼铛中，面糊入锅后就不要拨弄了，以免影响豆角的造型。如果表面不是很平整，用勺子底部稍微整理下就可以了。转中小火，盖上盖子，将饼的底部煎至微微凝固，翻面，两面都煎好即可。

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